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Bolo de Cenoura Low Carb: Sem Glúten, Sem Leite e Zero Carboidratos Líquidos!
Você já imaginou comer um delicioso bolo de cenoura com calda de chocolate totalmente zero carboidratos líquidos por porção, ideal para diabéticos, sem glúten, sem leite e ainda rico em fibras? Então vem comigo que eu te ensino tim-tim por tim-tim como preparar essa maravilha!
Ingredientes da Massa
Para essa receita, você vai precisar de:
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1 cenoura grande (aproximadamente 165g)
Descasque e corte em cubos grandes. Meça em um copo de 240 ml para garantir a quantidade ideal. -
3 ovos inteiros
Quebre os ovos separadamente antes de colocar no liquidificador. -
1/3 de xícara (80 ml) de óleo de coco
Pode ser substituído por outro óleo de sua preferência. -
3 colheres de sopa de adoçante 100% estévia
Usamos o da marca Color Andina por não deixar gosto residual. Pode substituir por xilitol ou eritritol. -
1/3 de xícara (40g) de farinha de coco branca
Muito rica em fibras e responsável pela textura da massa. -
1/2 xícara (120 ml) de água filtrada
Pode substituir por suco de laranja ou leite vegetal. -
1 colher de sopa (12g) de fermento químico em pó
Modo de Preparo da Massa
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Bata no liquidificador: os ovos, a cenoura picada, o óleo de coco e o adoçante.
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Transfira essa mistura para uma tigela.
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Adicione a farinha de coco e misture bem.
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Coloque a água e continue mexendo. A farinha de coco vai absorver o líquido e deixar a massa mais consistente.
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Acrescente o fermento e misture levemente.
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Unte uma forma de silicone com óleo de coco. Se não for silicone, unte e polvilhe com farinha de coco.
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Despeje a massa na forma, dê leves batidinhas e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos (varia de forno para forno).
Ingredientes da Calda
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2 colheres de sopa de cacau 100% puro
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2 colheres de sopa de adoçante 100% estévia
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1/4 de xícara (60 ml) de água filtrada
Modo de Preparo da Calda
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Misture bem o cacau, o adoçante e a água até o cacau dissolver completamente.
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Leve ao fogo médio até engrossar e formar uma calda brilhante. O processo é rápido, leva cerca de 5 minutos.
Finalização
Depois de assar o bolo e deixá-lo esfriar, desenforme com cuidado e despeje a calda por cima. Está pronto o seu bolo de cenoura low carb com calda de chocolate saudável e delicioso!
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Benefícios desta Receita:
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✅ Zero carboidratos líquidos por porção
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✅ Amiga dos diabéticos
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✅ Sem glúten e sem lactose
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✅ Rica em fibras com farinha de coco
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✅ Feita com adoçante natural (100% estévia)
Se você busca uma alimentação saudável, saborosa e que não compromete sua saúde, essa receita é para você. Compartilhe com quem precisa cuidar da glicemia sem abrir mão do sabor!
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