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7 alimentos que diabéticos não podem comer
A diabetes é uma doença crônica que afeta a forma como o corpo processa a glicose no sangue. Pessoas com diabetes precisam controlar sua dieta para manter seus níveis de açúcar no sangue sob controle. Existem alguns alimentos que os diabéticos devem evitar ou limitar em sua dieta
1. Açúcar: O açúcar é um carboidrato simples que é rapidamente absorvido pelo corpo e aumenta os níveis de açúcar no sangue. Os diabéticos devem evitar açúcares adicionados em alimentos processados e bebidas açucaradas
2. Bebidas açucaradas: Refrigerantes, sucos de frutas e outras bebidas açucaradas são ricas em açúcar e carboidratos. Os diabéticos devem optar por água, chá ou café sem açúcar
3. Carboidratos refinados: Pães brancos, massas e arroz branco são carboidratos refinados que são rapidamente digeridos e aumentam os níveis de açúcar no sangue. Os diabéticos devem optar por carboidratos integrais, como pão integral, arroz integral e massas integrais
[4. Gorduras saturadas: As gorduras saturadas podem aumentar o risco de doenças cardíacas em pessoas com diabetes. Os diabéticos devem limitar o consumo de carnes gordurosas, laticínios integrais e alimentos fritos
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5. Alimentos processados: Alimentos processados, como salgadinhos, biscoitos e bolos, são ricos em açúcar, gorduras saturadas e carboidratos refinados. Os diabéticos devem optar por alimentos frescos e naturais
6. Frutas secas: As frutas secas são ricas em açúcar e carboidratos. Os diabéticos devem limitar o consumo de frutas secas e optar por frutas frescas com moderação
.7. Álcool: O álcool pode afetar os níveis de açúcar no sangue e aumentar o o risco de hipoglicemia .É importante lembrar que cada caso é único e que a dieta deve ser individualizada de acordo com as necessidades de cada paciente.
Os carboidratos são uma fonte essencial de energia para o corpo, mas nem todos os carboidratos são criados iguais. Carboidratos simples, como os encontrados no arroz branco, pão, pizza, batata, leite e laticínios, são rapidamente digeridos e transformados em açúcar, o que pode elevar os níveis de açúcar no sangue. O índice glicêmico (IG) é uma medida de quão rapidamente um alimento contendo carboidratos aumenta os níveis de açúcar no sangue. Alimentos com alto IG, como arroz branco, podem causar um rápido aumento nos níveis de açúcar no sangue, enquanto alimentos com baixo IG, como grãos integrais, são digeridos mais lentamente e causam um aumento mais lento e sustentado dos níveis de açúcar no sangue..
Embora o arroz branco contenha apenas 0,1 grama de açúcar por porção, sabe-se que ele influencia no aumento dos níveis de açúcar no sangue. As pessoas que precisam controlar seus níveis de açúcar no sangue devem escolher opções de grãos integrais e controlar a quantidade de alimentos que ingerem[1]. Os grãos integrais contêm mais fibras, o que retarda o processo de digestão e proporciona uma sensação de saciedade. Outra sugestão é combinar arroz com feijão, que se complementam e mudam a forma como o processo de digestão forma proteínas ao invés de carboidratos.
Outros fatores que influenciam o índice glicêmico de um alimento incluem processamento, tipo de amido, nível de gordura ou ácido e método de preparo. Alimentos processados, refinados ou finamente moídos tendem a ter um índice glicêmico mais alto, enquanto alimentos com mais gordura ou ácido são digeridos mais lentamente. Cozinhar ou triturar alimentos também aumenta seu índice glicêmico, pois facilita a digestão e a absorção. É importante observar que uma dieta rica em carboidratos simples pode levar a sérios problemas de saúde, como obesidade, diabetes tipo 2 e doenças cardíacas.
